Vino Tinto Undurraga Aliwen Reserva Pinot Noir (12×750 ml) PN

100% Pinot Noir.

Vino de color rojo de intensidad media. Exuberante nariz en que destacan frutas rojas frescas como cerezas y berries.

En boca es un vino jugoso, fresco, de buena acidez, de volumen medio, con un final suave, mineral, largo y persistente.

Excelente y refrescante como aperitivo, combina muy bien con ensaladas, aves de caza, comida oriental e incluso con varios tipos de postres.

60% Valle de Leyda, Fundo Lomas de Leyda – 40% Valle del Maipo. Fundos de Codigua y Santa Ana (sector costero del Valle del Maipo).

Recepción: Después de una rigurosa selección, los racimos fueron despalillados y la uva molida cuidadosamente.

Fermentación: Se realizó en cubas de acero inoxidable, con una duración de entre 5 y 7 días a una temperatura que osciló entre 25º y 27º C. Una vez terminada la fermentación alcohólica se mantuvo en contacto el vino con sus pieles por otros 5 días. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas francesas y americanas de 2º y 3º uso en donde tuvo un período de crianza de 6 meses.

Enólogo: Carlos Concha