Vino Tinto Apaltagua Reserva CS

Nuestro Apaltagua Reserva Cabernet Sauvignon, se caracteriza por ser un vino sofisticado y elegante. Destacan en él sus notas a frutillas y cerezas. En boca es aterciopelado y de buen cuerpo. Su final es sabroso y prolongado.

Variedad: Cabernet Sauvignon
Denominación: Valle de Colchagua
Enólogo: Pablo Barros
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Todo nuestro viñedo es cuidado y manejado con afecto y respeto por el entorno natural que lo rodea. Las uvas cultivadas para nuestro vino Apaltagua Reserva Cabernet Sauvignon, provienen de nuestro viñedo de 60 hectáreas en Apalta en el Valle de Colchagua. Apalta es conocido como el valle bendecido por la mano de Dios por sus extraordinarias condiciones naturales para el desarrollo de las vides viníferas.

Clima
El Valle de Colchagua posee un clima de tipo mediterráneo con inviernos lluviosos y fríos y veranos cálurosos y secos. El valle se destaca por las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, condicíon óptima para el crecimiento de nuestras uvas.

Vinificación
Nuestras uvas son cosechadas a mano en el mes de abril cuando han alcanzado su óptima madurez. Con la finalidad de extraer color y aromas el mosto es sometido por tres días a una maceración pre fermentativa a bajas temperaturas. Luego se fermenta el mosto en estanques de acero inoxidable por siete días, con levaduras seleccionadas y a temperaturas de entre 26° y 28°C (79° y 82°F). Para extraer mayor frutosidad el vino es sometido a una segunda maceración por diez días. Posteriormente un 50% del vino es envejecido en barricas de roble por seis a ocho meses antes de ser lanzado a los diversos mercados.

Notas del enólogo
Nuestro Apaltagua Reserva Cabernet Sauvignon, se caracteriza por ser un vino sofisticado y elegante. Destacan en él sus notas a frutillas y cerezas. En boca es aterciopelado y de buen cuerpo. Su final es sabroso y prolongado.

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