Vino Tinto Undurraga Aliwen Cabernet Sauvignon (en cajas de 12 x750 ml)
100% Cabernet Sauvignon.
De intenso y brillante color rojo oscuro profundo, este Cabernet Sauvignon es jugoso, fresco y de aromas frutales, con un elegante toque de roble en boca.
De taninos suaves pero bien estructurados, combina perfectamente con preparaciones de carne de vacuno, jamones sazonados y quesos maduros.
70% Maipo 30% Colchagua.
Recepción: Después de una rigurosa selección, los racimos fueron despalillados y la uva molida cuidadosamente.
Fermentación: Ésta se llevó a cabo en cubas de acero inoxidable a 18°- 20° alcanzando temperaturas de 28°C a 30°C por un período de 7-10 días.
Envejecimiento: Después de finalizar la fermentación maloláctica, un 70% de la mezcla es introducida en barricas de roble Francés y Americano durante 9 meses. El restante 30% se mantiene en cubas de acero inoxidable para maximizar la expresión frutal y varietal en la mezcla final.
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