Vino Tinto Apaltagua Reserva CA

Nuestro Apaltagua Reserva Carmenere, es un vino de intenso y salvaje color púrpura. Sobresalen en él de principio a fin notas a tabaco, pimienta, cerezas rojas y negras. En boca es de cuerpo generoso, de taninos suaves y maduros. Tiene un final largo y jugoso.

Variedad: Carmenere
Denominación: Valle de Colchagua
Enólogo: Pablo Barros
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Todo nuestro viñedo es cuidado y manejado con afecto y respeto por el entorno natural que lo rodea. Las uvas cultivadas para nuestro Apaltagua Reserva Carmenere, provienen de nuestro viñedo de 60 hectáreas en Apalta en el Valle de Colchagua en Chile. Apalta es conocido como el valle bendecido por la mano de Dios por sus extraordinarias condiciones naturales para el desarrollo de las vides viníferas.

Clima
El Valle de Colchagua posee un clima de tipo mediterráneo con inviernos lluviosos y fríos y veranos calurosos y secos. El valle se destaca por las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, condición óptima para el crecimiento de nuestras uvas.

Vinificación
Nuestras uvas son cosechadas a mano en el mes de abril cuando han alcanzado su óptima madurez. Con la finalidad de extraer color y aromas el mosto es sometido por tres días a una maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas. Luego se fermenta el mosto en estanques de acero inoxidable por siete días, con levaduras seleccionadas y a temperaturas de entre 26° y 28°C (79° y 82°F). Con la finalidad de extraer mayor frutosidad el vino es sometido a una segunda maceración por diez días. Posteriormente, el 50% del vino es envejecido en barricas de roble por seis a ocho meses antes de ser lanzado a los diversos mercados.

Notas del enólogo
Nuestro Apaltagua Reserva Carmenere, es un vino de intenso y salvaje color púrpura. Sobresalen en él de principio a fin notas a tabaco, pimienta, cerezas rojas y negras. En boca es de cuerpo generoso, de taninos suaves y maduros. Tiene un final largo y jugoso.

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