Vino Blanco Apaltagua Reserva PG

Color amarillo dorado, con una expresión aromática intensa de notas a flores y frutas blancas, como azahares, pera y manzana verde. En boca es fresco y suave, de sabor frutoso con una acidez vibrante de carácter cítrico y una larga persistencia.

Variedad: Pinot Gris
Denominación: Valle de San Antonio
Enólogo: Pablo Barros
Enólogo Consultor: Juan Carlos Faúndez
Embotellado: En la propiedad

Viñedos
Pinot Gris, proviene de un viñedo situado en la cordillera de la costa, ubicado en las coordenadas 71° 28’14” de longitud oeste y 33° 41’20” de latitud sur, con una altura de 200 metros sobre el nivel del mar. El viñedo tiene 4 años de edad y está plantado en espalderas en suelos de tipo franco arcilloso-arenoso, con presencia de rocas graníticas con pomasita.

Clima
El viñedo se encuentra situado en los cordones de la cordillera de la costa en la localidad de San Antonio a 12 kilómetros del Océano Pacífico. En este lugar existen diferencias de temperatura muy marcadas entre el día y la noche. La temperatura más baja es de 6°C y la máxima bordea los 23°C. El clima es de tipo mediterráneo, con lluvias concentradas principalmente en invierno y alcanza un promedio anual de 350 mm. El verano, en cambio, es seco y fresco. Generalmente hay neblina por la mañana y vientos moderados durante gran parte del día debido a su cercanía al océano. Esta condición climática favorece la conservación de la acidez natural del vino, condición primordial para la calidad de las uvas blancas.

Vinificación
Nuestras uvas son cosechadas a mano y transportadas en bins de 450 kilos, en camiones refrigerados, para disminuir los riesgos de oxidación y así preservar la calidad organoléptica de la uva. Luego, las uvas son prensadas y el jugo es separado de sus pieles y posteriormente desborrado para obtener una fermentación limpia. Enseguida, el mosto es fermentado en estanques de acero inoxidable por 20 días con levaduras seleccionadas y a temperaturas de entre 13° a 14°C. A continuación, se realiza una crianza sobre borra fina en estanques de acero por 2-3 meses para así reforzar la estructura y los aromas. Finalmente es embotellado y lanzado a los diversos mercados.

Notas del enólogo
Color amarillo dorado, con una expresión aromática intensa de notas a flores y frutas blancas, como azahares, pera y manzana verde. En boca es fresco y suave, de sabor frutoso con una acidez vibrante de carácter cítrico y una larga persistencia.

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